Z wielką dumą i wzruszeniem ogłaszamy oficjalne zakończenie projektu „Smaki Dziedzictwa: Kulinarne podróże po powiecie kłobuckim”. Przez ostatnie miesiące, jako Fundacja Premium Foods, realizowaliśmy misję ochrony i promocji kulinarnego serca naszego regionu. Dzięki dofinansowaniu z programu Ministra Edukacji pod nazwą „Nasze tradycje” udało nam się stworzyć coś więcej niż tylko zbiór przepisów – zbudowaliśmy most między pokoleniami.
Oto podsumowanie naszej wspólnej podróży, która trwała od czerwca do grudnia 2025 roku.
Kuchnia, która łączy pokolenia – wielki finał projektu „Smaki Dziedzictwa”
Technologia w służbie tradycji: Platforma „Dziedzictwo na talerzu”
W dobie cyfryzacji postanowiliśmy przenieść dawne receptury do przestrzeni wirtualnej. Kluczowym elementem projektu było stworzenie i rozwój interaktywnej platformy cyfrowej. Stała się ona centralnym punktem dostępu do wiedzy o kulinarnym dziedzictwie regionu. Na stronie można znaleźć:
- Archiwum „Kulinarne opowieści” – zdigitalizowane wywiady z mieszkańcami powiatu.
- Bazę 40 unikalnych przepisów – zebranych podczas warsztatów, konkursów i rozmów.
- Mapę kulinarną regionu oraz bloga z ciekawostkami historycznymi.
Głosy, które ocaliliśmy: 5 wyjątkowych wywiadów
Nasz zespół przeprowadził pogłębione wywiady z seniorami z powiatu kłobuckiego. To one stały się bazą dla „Kulinarnych opowieści”. Rozmówcy dzielili się z nami wspomnieniami o ulubionych potrawach z dzieciństwa, tradycjach świątecznych i dawnych technikach gotowania. Dzięki temu unikalna wiedza, przekazywana dotąd tylko ustnie, została utrwalona dla przyszłych pokoleń.
Warsztaty „Kuchnia Pokoleń”: Żywa lekcja historii
Zorganizowaliśmy cykl 4 warsztatów kulinarnych, w których wzięło udział łącznie 80 osób. W Sali OSP w Wąsoszu Górnym spotkali się seniorzy, dzieci, młodzież i dorośli, by wspólnie przygotowywać tradycyjne zupy, potrawy z ziemniaków oraz regionalne wypieki. Efekt? Wzrost umiejętności kulinarnych uczestników oraz wzrost świadomości na temat historii lokalnej kuchni o zakładane 40%.
Konkurs „Smaki Dzieciństwa” i wielka publikacja
Mieszkańcy powiatu aktywnie włączyli się w poszukiwania najciekawszych receptur, zgłaszając swoje propozycje w konkursie kulinarnym. Zwieńczeniem tych starań jest książka kulinarna „Dziedzictwo na talerzu”.
- Nakład: 1000 egzemplarzy.
- Zawartość: Przepisy opatrzone profesjonalnymi zdjęciami, opisane przez copywritera i sprawdzone przez kucharza-eksperta.
- Dostępność: Publikacja została udostępniona na licencji Creative Commons 4.0, co pozwala na jej szerokie rozpowszechnianie zarówno w formie papierowej, jak i elektronicznej.
Razem możemy więcej: Partnerstwa i Gala
Projekt nie odniósłby tak spektakularnego sukcesu bez współpracy z lokalnymi instytucjami. Naszymi partnerami był m.in. Uniwersytet Jana Długosza w Częstochowie, który wsparł nas wiedzą merytoryczną. Podczas uroczystej Gali Podsumowującej wręczyliśmy nagrody zwycięzcom konkursu i podziękowaliśmy wszystkim zaangażowanym wolontariuszom i specjalistom.
Dlaczego to było ważne?
W Fundacji Premium Foods wierzymy, że zrównoważony rozwój to także dbanie o korzenie. Projekt „Smaki Dziedzictwa” wzmocnił tożsamość lokalną i poczucie dumy z regionalnych tradycji. Udowodniliśmy, że kuchnia jest najsmaczniejszym sposobem na integrację społeczną.
Projekt dofinansowany ze środków budżetu państwa, przyznanych przez Ministra Edukacji w ramach programu „Nasze tradycje”.
Co dalej? Nasza platforma „Dziedzictwo na talerzu” pozostaje aktywna! Zachęcamy do korzystania z przepisów i dzielenia się nimi z bliskimi. A Ty? Jakie danie z dzieciństwa najbardziej kojarzy Ci się z rodzinnym domem? Napisz do nas w komentarzu lub na Facebooku!