W tym roku, w ramach Tygodnia Edukacji Globalnej, mieliśmy przyjemność zorganizować warsztaty kulinarne „Mali Szefowie Kuchni Zero Waste”. Dzieciaki, wraz z rodzicami, z entuzjazmem zgłębiały tajniki zdrowego odżywiania, planowania posiłków i robienia świadomych zakupów, a wszystko to w duchu zero waste! 🥕🍎🥑
Podczas warsztatów uczestnicy dowiedzieli się, jak codzienne wybory kulinarne wpływają na środowisko, innych ludzi i przyszłość naszej planety. Mali Szefowie Kuchni mieli okazję poznać polskie, jesienne owoce i warzywa, a także odkryć ich potencjał kulinarny.
Dlaczego właśnie sezonowe owoce i warzywa?
Zdecydowaliśmy się na wykorzystanie jabłek i dyni, ponieważ są to owoce typowe dla polskiej jesieni. Sięgając po produkty sezonowe, wspieramy lokalnych rolników, zmniejszamy ślad węglowy związany z transportem i cieszymy się smakiem dojrzałych owoców i warzyw, pełnych witamin. Dodatkowo, zarówno jabłka, jak i dynia, są w tym okresie stosunkowo tanie i łatwo dostępne.
Marchew i buraki to kolejne warzywa, które królują na polskich stołach jesienią. Są one nie tylko pyszne, ale i bogate w witaminy i minerały, niezbędne dla zdrowia, szczególnie w okresie jesienno-zimowym. Wykorzystując je do przygotowania soków, pokazaliśmy, jak w prosty sposób przemycić do diety cenne składniki odżywcze.
Co dobrego kryje się w jabłkach, dyni, marchwi i burakach?
Jabłka to skarbnica witaminy C, błonnika i antyoksydantów. Dynia dostarcza nam beta-karotenu, witaminy A i potasu. Marchew to źródło witaminy A, która wspomaga wzrok, a buraki są bogate w żelazo, kwas foliowy i przeciwutleniacze. Wszystkie te składniki odżywcze są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, wzmacniają odporność i chronią przed chorobami.
Z jabłek stworzyliśmy:
- Kawior sferyczny z herbaty zimowej – wykorzystując 100% owocu,
- Zimową herbatkę z obierek jabłek,
- Smażone jabłka w cieście naleśnikowym.
Dzieciaki z radością i zaangażowaniem myły, obierały i kroiły jabłka, a następnie przygotowywały z nich pyszne dania.
Z dyni wyczarowaliśmy:
- Zimowy krem z dyni z mlekiem kokosowym,
- Suszone pestki dyni jako zdrową przekąskę,
- Dymiącą zimową herbatkę w probówce.
Mali kucharze z fascynacją obserwowali proces suszenia pestek dyni i przygotowywania kremu z dyni.
Na koniec, z sezonowych warzyw, w wyciskarce przygotowaliśmy:
- Sok marchewkowo-burakowy,
- Sok pomarańczowy.
Uczestnicy warsztatów przekonali się, że przygotowanie zdrowego soku jest łatwe, tanie i pyszne!
Edukacja globalna i cele zrównoważonego rozwoju
Edukacja globalna to proces, który uczy nas rozumieć świat i jego złożoność. Pomaga dostrzec globalne powiązania, wyzwania i współzależności, a także zachęca do aktywnego udziału w budowaniu lepszej przyszłości.
Warsztaty „Mali Szefowie Kuchni Zero Waste” pokazały, że kuchnia zero waste to nie tylko sposób na ograniczenie marnowania jedzenia, ale także krok w stronę odpowiedzialnej konsumpcji i dbania o zdrowie, które wpisują się w listę celów zrównoważonego rozwoju. Wybierając produkty lokalne i sezonowe, ograniczając ilość odpadów i jedząc świadomie, dbamy o siebie i o planetę.
Tydzień Edukacji Globalnej
Tydzień Edukacji Globalnej to coroczne wydarzenie, które promuje edukację globalną i zachęca do działania na rzecz zrównoważonego rozwoju. W tym roku, warsztaty „Mali Szefowie Kuchni Zero Waste” były jednym z wielu wydarzeń organizowanych w ramach Tygodnia Edukacji Globalnej.
Mamy nadzieję, że warsztaty „Mali Szefowie Kuchni Zero Waste” zainspirowały uczestników do podejmowania świadomych wyborów kulinarnych i dbania o naszą planetę.
